Fusilli di Semola Integrale
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Fusilli di Semola Integrale


Pasta di semola integrale varietà Senatore Cappelli

Trafilata In bronzo ed essiccata a basse temperature

Ingredienti: Semola integrale di Grano Duro, Acqua.

Tempo di cottura: 6/8 minuti in abbondante Acqua.

Confezione da 500 g. 

Dir. CE 89/03: Contiene Glutine. Può contenere tracce di Soia.

Il perché si rimanga estasiati dall'assaggio di questa pasta è dato da una serie di fattori che rendono il prodotto unico nel suo genere.

Alla base c'è la scelta minuziosa di materie prime ad altissimo livello, perché "cominciare bene aiuta il prosieguo"...

Il metodo di produzione di questa eccellenza passa dalla trafilatura in bronzo dopo una lenta gramolazione, perché "è la modalità più rispettosa delle materie prime"...

La pasta viene essiccata da distesa "per non stressare il reticolo proteico e garantire una perfetta tenuta degli amidi"...

L'essiccazione avviene a 40° centigradi "per preservare le materie prime, l'assenza di stress termici non depaupera gli aminoacidi essenziali".

Per questo tipo di pasta i condimenti consigliati sono sicuramente sughi a base di verdure fresche, ma in alternativa un filo di olio extravergine di oliva e del formaggio caprino grattato a scaglie ne esaltano le qualità gustative.

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Pastificio Del Duca
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