E con l'inizio della primavera arrivano tante novità: i Taralli del Panificio Palumbo sono disponibili nella sezione snack e prodotti da forno. 

Cavolfiore BIO

€ 3,80

Cavolfiore BIO

Metodo di produzione: Agricoltura biologica

Origine: Italia, Puglia, Galatone

Certificazione BIO: CODEX-IT BIO002

Categoria: I

Calibro: Misto

Maggiori dettagli

Il cavolfiore è il fiore commestibile della pianta Brassica oleracea L. ed appartiene alla famiglia delle Crucifere. 

In cucina
Per goderne appieno delle caratteristiche nutrizionali il cavolfiore dovrebbe essere consumato a crudo, tagliandolo in piccoli pezzi e condendolo semplicemente con olio e limone. La cottura preferita dagli italiani si rivela invece quella per bollitura o al vapore. Se da un lato la cottura ne riduce l’acquisizione vitaminica, si rivela invece ottima per aumentarne la digeribilità e per favorire un maggior apporto energetico. Un piccolo trucchetto per evitarne l’odore fastidioso durante la cottura è quello di aggiungere delle foglie di alloro.

Proprietà nutritive
Valori per 100g

Acqua

90,5g

Proteine

3,2g

Lipidi TOT

0,2g

Carboidrati TOT

2,7g (0,3 amido; zuccheri solubili 2,4)

Fibra alimentare

2,4g

Energia

25 kcal

Sodio

8,0mg

Potassio

350mg

Calcio

44mg

 

     

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