(3,50 € 1.2 kg)
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Cavolfiore Biologico - 1 kg - Dinamica Salentina
Metodo di produzione: Agricoltura Biologica
Origine: Italia, Puglia, Galatone (Le)
Produttore: Azienda Dinamica Salentina di Dario Specchia
Confezionamento: sacchetto di carta
Il cavolfiore è il fiore commestibile della pianta Brassica oleracea L. ed appartiene alla famiglia delle Crucifere.
In cucina
Per goderne appieno delle caratteristiche nutrizionali il cavolfiore dovrebbe essere consumato a crudo, tagliandolo in piccoli pezzi e condendolo semplicemente con olio e limone. La cottura preferita dagli italiani si rivela invece quella per bollitura o al vapore. Se da un lato la cottura ne riduce l’acquisizione vitaminica, si rivela invece ottima per aumentarne la digeribilità e per favorire un maggior apporto energetico. Un piccolo trucchetto per evitarne l’odore fastidioso durante la cottura è quello di aggiungere delle foglie di alloro.
Proprietà nutritive
Valori per 100g
Acqua |
90,5g |
Proteine |
3,2g |
Lipidi TOT |
0,2g |
Carboidrati TOT |
2,7g (0,3 amido; zuccheri solubili 2,4) |
Fibra alimentare |
2,4g |
Energia |
25 kcal |
Sodio |
8,0mg |
Potassio |
350mg |
Calcio |
44mg |
Dettagli
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