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Tenuta Paraida - Copertino DOP Rosso

€ 9,00

Tenuta Paraida - Copertino DOP Rosso

Questo è un vino ottenuto con uve prodotte in agro di Copertino (Le). Costituito da 80% Negroamaro, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, con età media dei vitigni di circa 40 anni.

Il Vigneto è ad Alberello pugliese.

Maggiori dettagli

VINIFICAZIONE

Vinificazione classica in rosso, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-8 giorni al fine di ottenere un vino di grande corpo colore e fragranza. La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra 26-28°C

AFFINAMENTO

In barriques per circa 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso, all’olfatto presenta un bouquet complesso con sentori di vaniglia, carrube, frutti di bosco e spezie con aroma di frutti di bosco maturi e spezie. Al gusto è asciutto con retrogusto amarognolo, vellutato, sapido, generoso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino che si accompagna perfettamente con primi piatti, arrosti, grigliate, carni in umido e formaggi stagionati.

Ossigenare 1 ora prima di essere gustato, servire a 18 °C.

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5% vol

     

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